Informații – ceara de pe fructe

NOTĂ: Deși observ (și oricine poate observa) cât de anemic este interesul în informațiile reale și deși este, pentru mine, extrem de dezamăgitor, voi continua să ofer aceste informații. să săp ca să nu fiu și să nu fim masă de manevră pentru cei care fac bani din spaimă și indignare (i.e. mass-media, blogurile etc.).

Ceara folosită este aprobată de toate organismele de supraveghere a guvernului.
Ceara folosită este aprobată de toate organismele de supraveghere a guvernului.

Circulă, de o bună bucată de timp, pe web demonstrații în care, fie cu apă fierbinte, fie cu cuțitul, diverși indivizi arată ce “lucruri îngrozitoare” sunt pe coaja merelor (și nu numai). Ca orice alt om, și eu am fost îngrijorat și am pornit să studiez ce anume este acea pojghiță și de ce este pusă pe mere sau pe alte fructe și legume (de exemplu castraveți, portocale, tangerine, lămâi, piersici, banane, pepeni, avocado, roșii, gogoșari, vinete). 
Natural, multe fructe și legume produc ceară ca să le întârzie deshidratarea și putrezirea, până la maturarea semințelor. Ceara naturală a mărului conține 50 de componente chimice. De obicei, mai ales în Vest, această ceară este îndepărtată prin procesul de spălare a legumelor, o cerință a vieții moderne. Cum mâncarea noastră este transportată, din ce în ce mai mult, de la mari distanțe, drumul de la recoltare la sacoșa consumatorului este lung și durează mult timp. Nu este nimic deosebit ca merele să piardă, prin dezhidratare, 10% din greutate în 10 zile-2 săptămâni. Aceasta, la nivelul unei producții de, să zicem 1000 de tone de mere care, iarăși arunc un număr minimal de la supermarketul local, se vând cu 4$/kg, înseamnă 400,000$.

Pentru a preveni această pierdere financiară, după ce au îndepărtat prin spălare circa 50% ceara naturală a mărului produsului (lucru impus de lanțurile de distribuție, de normele de sănătate ale statului etc.), producătorii aplică o ceară artificială. Atenție – este artificială numai pentru că este creată de om, nu pentru c-ar conține ceva nefarios, rău.

De obicei aceste produse sunt esteri – o combinație între acizi grași și combinați cu alcool. Altele conțin parafină dar majoritatea sunt produse naturale, extrase din trestia de zahăr sau soia, din frunzele de carnauba sau de palmier. Se folosește chiar și ceara de la fagurii de albine.

Pentru cei care sunt, în continuare îngrijorați de această ceară se recomandă spălarea lor într-o soluție de oțet (o parte apă la o parte oțet) metodă foarte bună și pentru curățarea fructelor și legumelor de insecticide, îngrășăminte etc.

SURSE:
1. Explicație pe lung despre ceară: https://www.bestfoodfacts.org/wax-on-apples/
2. Despre ceară, cu link-uri: https://chemtable.wordpress.com/tag/fda/
3. O listă cu produsele care sunt folosite pentru ceruire: http://blog.fooducate.com/2013/08/29/do-you-know-whats-really-coating-your-fruit/